Casu di u pruduttu di condimentu - Hot Pot
Comu hè cunnisciutu, Sichuan è Chongqing sò famosi per a so civilizazione culinaria, è a pignatta calda hè una parte indispensabile di a cucina di Sichuan è Chongqing.Dapoi parechji anni, a pruduzzione di pignatta calda in Sichuan è Chongqing s'hè basata principarmenti nantu à l'attellu manuali, chì hà purtatu assai prublemi cum'è a sicurezza alimentaria è a bassa efficienza per via di prucessi intensivi di travagliu.In u 2009, E&W Company, situata in Chengdu, hà cuminciatu à assiste à i famosi pruduttori di hot pot in Sichuan è Chongqing per sviluppà a prima linea di produzzione automatizzata per hot pot in Cina, cumminendu a lacuna in questa industria.Questa linea di produzzione rializeghja l'industrializazione di tuttu u prucessu, cumprese a manipulazione, frittura, riempimentu, estrazione d'oliu, rinfrescante, formatura è imballaggio di ingredienti cum'è peperoncino, ginger, agliu è altri.Raffresca efficacemente a pignatta calda piena da 90 ° C à 25-30 ° C è a sigilla automaticamente in l'imballu esterno.U sistema pò accoglie pesi di u pacchettu chì varieghja da 25 grammi à 500 grammi.
In u 2009, a nostra macchina Jingwei hà sviluppatu, cuncepitu è pruduciutu in modu indipendenti a prima linea di produzzione automatizata per u caldu in Cina per Chongqing Dezhuang Agricultural Products Development Co., Ltd. In seguitu, E&W Company hà furnitu un totale di 15 linee di produzzione à diverse cumpagnie, inclusi Chongqing Zhou Jun Ji Hot Pot Food Co., Ltd., Sichuan Dan Dan Seasoning Co., Ltd., Chengdu Tianwei Food Co., Ltd., Chengdu Xiaotian'e Hot Pot Food Co., Ltd., Xi'an Zhuyuan Village Catering Food Co., Ltd., è Sichuan Yangjia Sifang Food Development Co., Ltd. Queste linee di produzzione anu assistitu l'imprese sopra citate in a transizione fluida da l'operazioni manuali in stile attellu à i prucessi industrializzati è automatizati.
Durante u prucessu di cuncepimentu è di sviluppu di sta linea di produzzione di hot pot, ci sò stati numerosi avanzamenti in u disignu è l'innuvazione.
1. Riempimentu automaticu: In u metudu tradiziunale, u trasportu di materiale, u pesu, u riempimentu è a sigillatura sò stati tutti fatti manualmente.Tuttavia, a manipulazione manuale di u materiale di imballaggio poneva preoccupazioni dirette per a sicurità alimentaria.Inoltre, l'imballazione manuale necessitava una alta precisione è implicava una quantità significativa di travagliu, facendu a parte più intensiva di u prucessu di travagliu.Attualmente, l'ingredienti trasfurmati sò trasportati attraversu pipeline à i tanki di almacenamentu tempuranee, è poi pompati in a macchina di imballaggio di riempimentu verticale attraversu una pompa a diafragma per a misurazione volumetrica.U materiale hè allora scaricatu, è u sigillamentu di calore cuntinuu cù rulli forma l'imballaggio internu di a pignatta calda.Questu isola u materiale da l'operatori, assicurendu in modu efficace a sicurezza alimentaria.
2. Posizionamentu automaticu di sacchetti è estrazione d'oliu: In u metudu tradiziunale, i travagliadori ponenu manualmente i sacchetti internu di a pignatta calda nantu à una superficia plana è slapped manualmente i sacchetti cù e so palme per assicurà chì u burro flota nantu à l'ingredienti secchi, rinfurzendu. l'attrazione visuale di u pruduttu.Questa esigenza hè un prucessu cumuni in l'industria di u caldu.Per scuntrà stu requisitu specificu, avemu cuncepitu una seria di dispusitivi di furmazione è di estrazione d'oliu chì imitanu l'azzione di slapping, riplichendu strettamente l'effettu di una palma umana.Stu prucessu migliurà significativamente l'efficienza, ottenendu un aumentu di 200%.Stu puntu di cuncepimentu innovativu hà ottenutu dui brevetti di mudelli di utilità in Cina.
3. Raffreddamentu automaticu: Dopu chì i sacchetti internu pieni di burro sò sigillati, a so temperatura hè di circa 90 ° C.Tuttavia, u prucessu sussegwente richiede chì l'imballu esternu sia raffreddatu à almenu 30 ° C.In u metudu tradiziunale, i travagliadori ponenu manualmente i sacchetti nantu à carretti multi-strati per u rinfrescante naturale di l'aria, chì risultanu in tempi di rinfrescamentu longu, pruduzzione bassa è costi di travagliu elevati.Attualmente, a linea di produzzione utilizza a tecnulugia di compressione di refrigerazione per creà una stanza di rinfrescante.U cinturione trasportatore posiziona automaticamente i sacchetti interni di u caldu, chì poi si movenu in su è in giù in a stanza di rinfrescante nantu à una tavola trasportatore, assicurendu un rinfrescante efficiente.Inoltre, a struttura di cuncepimentu di a torre maximizeghja l'utilizazione di u spaziu verticale, risparmiendu u spaziu di pavimentu per i clienti.Stu puntu di cuncepimentu inventiva hà ottenutu una patente d'invenzione naziunale.
4. Imballaggio esternu è pugilatu: In i pratichi tradiziunali, l'imballazione esterna manuale è u pugilatu implicavanu operazioni interamente manuali.Una linea necessitava l'implicazione di quasi 15 persone per u turnover è l'arrangiamentu.Attualmente, a produzzione industrializzata hà ottinutu operazioni quasi senza equipaggiu.L'intervenzione umana hè solu necessariu per assicurà u funziunamentu liscio di l'equipaggiu è eseguisce cuntrolli di qualità nantu à i prudutti, risparmiendu significativamente u travagliu.Tuttavia, l'equipaggiu altamente industrializatu richiede un livellu più altu di qualificazione di u persunale paragunatu à i requisiti originali intensivi di travagliu.Questu hè ancu u costu chì l'imprese anu da sopportà quandu si passanu da l'operazioni di l'attellu à l'industrializazione.
I quattru punti sopra sò e caratteristiche principali di sta linea di produzzione.Hè da nutà chì ogni linea di produzzione hè persunalizatu basatu annantu à e diverse esigenze di ogni fabricatore in quantu à u prucessu di u caldu.I tappe di frittura è di rinfrescamentu influenzanu direttamente a struttura è u gustu di u pruduttu caldu.Durante u prucessu di cuncepimentu di a linea di produzzione, l'essenza di a forma di attellu tradiziunale hè cunservata à a maiò parte.Dopu tuttu, avè una texture è u gustu distintivi hè u fundamentu per l'imprese di hot pot per stabilisce in u mercatu.In u prucessu di transizione à l'industrializazione, l'operazione standardizata di a linea di produzzione ùn face micca chì l'impresa perde a so unicità.Invece, furnisce numerosi vantaghji per assicurà a sicurezza di l'alimentariu, riducendu i costi di u travagliu, migliurà l'efficienza di a produzzione, è implementendu una gestione standardizzata in l'intensa cumpetizione di u mercatu.
Jingwei Machine hà attraversatu un prucessu simile di industrializazione in l'industria di u caldu è hà ancu sperimentatu a localizazione di l'equipaggiu per numerosi imprese alimentari.A nostra sperienza accumulata hè stata trasfurmata in forza, è avemu a fiducia in furnisce suluzioni persunalizati per più industrie è clienti in Cina, assistendu l'industria di u cundimentu è l'alimentariu, è ancu una gamma più larga di industrii, in a transizione à l'industrializazione.
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